← Wszystkie połączenia

Jakie wino do grilla?

Wino do potraw · klasyczne wskazania: sposób przygotowania i Twój gust liczą się bardziej.

Mięso z rusztu, kiełbaski, szaszłyki: dym i przypieczenie lubią czerwone wina owocowe, miękkie, podane lekko schłodzone, oraz różowe z ciałem. Żadnego wielkiego wina beczkowego: grill by je zjadł.

Czerwone

Owocowe, łatwe, bez nadmiaru tanin: ruszt zrobi resztę.

• Côtes du Rhône
• Morgon
• Fronton
• Saint-Chinian
• Languedoc

Różowe

Różowe o mocnej strukturze stawia czoła kiełbaskom i marynatom.

• Tavel
• Bandol
• Côtes de Provence

Jak korzystać z tych połączeń?

Dobre połączenie równoważy potrawę i wino: żadne z dwóch nie powinno dominować. Sugestie powyżej to sprawdzone klasyki danej kategorii, a nie reguły: sposób przygotowania, sos i Twój gust liczą się bardziej. W razie wątpliwości połączenie regionalne (wino z ziemi danej potrawy) rzadko zawodzi.

A w Twojej piwnicy?

Caviste robi to połączenie z Twoich własnych butelek: wpisz « raclette » albo « ryba » w wyszukiwarce swojej piwnicy, a aplikacja ustawi Twoje wina według dopasowania, dając pierwszeństwo tym w szczycie. Poznaj Caviste.