Quale vino con la pizza o la pasta?
Abbinamenti cibo-vino · riferimenti classici: la preparazione e i tuoi gusti contano di più.
Pomodoro, basilico, mozzarella: l'acidità della salsa di pomodoro chiede rossi italiani dall'acidità gemella. Il sangiovese è l'abbinamento di riferimento; un rosato secco fa benissimo d'estate.
Rosso
Acidità contro acidità: i rossi italiani di medio corpo sono a casa loro.
- Chianti
- Chianti Classico
- Valpolicella
- Barbera d'Asti
- Montepulciano d'Abruzzo
- Primitivo di Manduria
- Côtes du Rhône
Rosato
Su una pizza estiva o una pasta leggera, un rosato secco e fresco.
Come usare questi abbinamenti?
Un buon abbinamento equilibra il piatto e il vino: nessuno dei due deve dominare. I suggerimenti qui sopra sono classici collaudati per la categoria, non regole: la preparazione, la salsa e i tuoi gusti contano di più. Nel dubbio, l'abbinamento regionale (il vino della terra del piatto) sbaglia raramente.
E nella tua cantina?
Caviste fa questo abbinamento con le tue bottiglie: scrivi « raclette » o « pesce » nella ricerca della tua cantina e l'app ordina i tuoi vini per affinità, dando la precedenza a quelli al loro apice. Scopri Caviste.
