Svenska
Vilket vin till pizza eller pasta?
Vin till mat · klassiska referenser: tillagningen och din smak väger tyngre.
Tomat, basilika, mozzarella: tomatsaucens syra ber om italienska röda viner med samma syra. Sangiovese är referenskombinationen; en torr rosé går mycket bra på sommaren.
Rött
Syra mot syra: de medelfylliga italienska röda vinerna är hemma.
- Chianti
- Chianti Classico
- Valpolicella
- Barbera d'Asti
- Montepulciano d'Abruzzo
- Primitivo di Manduria
- Côtes du Rhône
Rosé
Till en sommarpizza eller en lätt pasta, en torr och frisk rosé.
Hur används dessa kombinationer?
En bra kombination balanserar maten och vinet: inget av de två ska dominera. Förslagen ovan är beprövade klassiker för kategorin, inte regler: tillagningen, saucen och din smak väger tyngre. Vid tvekan misslyckas den lokala kombinationen (vinet från maträttens hemtrakt) sällan.
Och i din vinkällare?
Caviste gör den här kombinationen med dina egna flaskor: skriv « raclette » eller « fisk » i sökfältet i din vinkällare och appen sorterar dina viner efter samhörighet, med förtur för dem som är vid sin höjdpunkt. Upptäck Caviste.
