Vilket vin till pizza eller pasta?

Vin till mat · klassiska referenser: tillagningen och din smak väger tyngre.

Tomat, basilika, mozzarella: tomatsaucens syra ber om italienska röda viner med samma syra. Sangiovese är referenskombinationen; en torr rosé går mycket bra på sommaren.

Och för dina flaskor?

Eller ge bort Caviste: presentkort på tolv månader

Rött

Syra mot syra: de medelfylliga italienska röda vinerna är hemma.

Rosé

Till en sommarpizza eller en lätt pasta, en torr och frisk rosé.

Côtes de Provence

Hur används dessa kombinationer?

En bra kombination balanserar maten och vinet: inget av de två ska dominera. Förslagen ovan är beprövade klassiker för kategorin, inte regler: tillagningen, saucen och din smak väger tyngre. Vid tvekan misslyckas den lokala kombinationen (vinet från maträttens hemtrakt) sällan.

Och i din vinkällare?

Caviste gör den här kombinationen med dina egna flaskor: skriv ”raclette” eller ”fisk” i sökfältet i din vinkällare och appen sorterar dina viner efter hur väl de passar till rätten, med förtur för dem som är vid sin höjdpunkt. Upptäck Caviste.