Welcher Wein zu Pizza oder Pasta?
Weinbegleitung · klassische Richtwerte: Zubereitung und Ihr Geschmack zählen mehr.
Tomate, Basilikum, Mozzarella: die Säure der Tomatensauce verlangt italienische Rotweine mit ebensolcher Säure. Sangiovese ist die Referenz; ein trockener Rosé funktioniert im Sommer hervorragend.
Rot
Säure gegen Säure: mittelkräftige italienische Rote sind hier zu Hause.
- Chianti
- Chianti Classico
- Valpolicella
- Barbera d'Asti
- Montepulciano d'Abruzzo
- Primitivo di Manduria
- Côtes du Rhône
Rosé
Zu einer Sommerpizza oder leichterer Pasta ein trockener, frischer Rosé.
Wie Sie diese Empfehlungen nutzen
Eine gute Kombination hält Gericht und Wein im Gleichgewicht: keines soll das andere übertönen. Die Vorschläge oben sind bewährte Klassiker für die Kategorie, keine Regeln: Zubereitung, Sauce und Ihr Geschmack wiegen schwerer. Im Zweifel gelingt die regionale Kombination fast immer, also der Wein aus der Heimat des Gerichts.
Und Ihr Keller?
Caviste stellt diese Kombination mit Ihren eigenen Flaschen her: Tippen Sie „Raclette“ oder „Fisch“ in die Suche Ihres Kellers, und die App ordnet Ihre Weine nach Eignung, mit Vorrang für die auf ihrem Höhepunkt. Caviste entdecken.
