← Wszystkie połączenia

Jakie wino do sałatki albo przystawki?

Wino do potraw · klasyczne wskazania: sposób przygotowania i Twój gust liczą się bardziej.

Surówki, tarty, ciepły kozi ser, szparagi: winegret i zielenina usztywniają czerwone wina. Żywe białe z sauvignon albo różowe wytrawne towarzyszy całemu rejestrowi przystawek.

Białe

Kwasowość sauvignon odpowiada kwasowości winegretu, zamiast jej ulegać.

• Sancerre
• Pouilly-Fumé
• Quincy
• Menetou-Salon
• Muscadet

Różowe

Wytrawne i lekkie, idzie za sałatkami złożonymi i letnimi przystawkami.

• Côtes de Provence
• Coteaux d'Aix-en-Provence

Jak korzystać z tych połączeń?

Dobre połączenie równoważy potrawę i wino: żadne z dwóch nie powinno dominować. Sugestie powyżej to sprawdzone klasyki danej kategorii, a nie reguły: sposób przygotowania, sos i Twój gust liczą się bardziej. W razie wątpliwości połączenie regionalne (wino z ziemi danej potrawy) rzadko zawodzi.

A w Twojej piwnicy?

Caviste robi to połączenie z Twoich własnych butelek: wpisz « raclette » albo « ryba » w wyszukiwarce swojej piwnicy, a aplikacja ustawi Twoje wina według dopasowania, dając pierwszeństwo tym w szczycie. Poznaj Caviste.