Saint-Émilion: när dricks det?
Bordeaux · vägledande värden: producenten, årgången och förvaringen väger tyngre.
Saint-Émilion
Rött
Rekommenderad lagring: 5 till 20 år efter årgången.
Ett rött Saint-Émilion från 2020 dricks bäst mellan 2025 och 2042, med en höjdpunkt kring 2031-2039.
Rosé
Rekommenderad lagring: 0 till 2 år efter årgången.
Ett rosé Saint-Émilion från 2024 dricks bäst mellan 2024 och 2026, med en höjdpunkt kring 2025-2026.
Årgång för årgång
En stor årgång håller längre än en medelmåttig: fönstret flyttar sig med årgången. De senaste bedömda årgångarna för Bordeaux, tillämpade på lagringen av rött Saint-Émilion som anges ovan.
| Årgång | Vad den är värd | Att dricka |
|---|---|---|
| 2023 | Stor | 2028–2045 |
| 2022 | Exceptionell | 2027–2046 |
| 2021 | Bra | 2026–2041 |
| 2020 | Stor | 2025–2042 |
| 2019 | Exceptionell | 2024–2043 |
| 2018 | Exceptionell | 2023–2042 |
| 2017 | Bra | 2022–2037 |
| 2016 | Exceptionell | 2021–2040 |
| 2015 | Exceptionell | 2020–2039 |
| 2014 | Stor | 2019–2036 |
| 2013 | Drick nu | 2017–2027 |
| 2012 | Bra | 2017–2032 |
Hela historiken, ända till de gamla årgångarna: Rött Bordeaux.
Hur läses det här fönstret?
Före fönstret är vinet ungt: frukten dominerar, tanninerna eller syran kan verka stränga. Under höjdpunkten balanserar allt: det är ögonblicket som lagringen förbereder. Därefter avtar vinet långsamt: inget ohälsosamt, men känslan slocknar. Dessa gränser är allmänna vinologiska referenser för appellationen, inte en dom över din flaska.
Vill du veta var dessa siffror kommer från? Metoden är publicerad i sin helhet: fem nivåer, från producenten till druvsorten, korrigerade av årgången och flaskformatet.
Till vilka rätter?
De klassiska kombinationerna där Saint-Émilion hör till de säkra valen:
I samma område
Andra appellationer i samma område (Bordeaux), var och en med sitt fönster:
- Saint-Émilion Grand Cru
- Pomerol
- Lalande-de-Pomerol
- Fronsac
- Pessac-Léognan
- Graves
- Entre-deux-Mers
- Sauternes
Och för dina flaskor?
Caviste räknar ut det här fönstret för varje flaska i din vinkällare: fotografera etiketten, kortet fylls i av sig självt (producent, årgång, appellation) och appen varnar dig när en flaska når sin höjdpunkt. Upptäck Caviste.
