Svenska
Vilket vin till choklad?
Vin till mat · klassiska referenser: tillagningen och din smak väger tyngre.
Den mörka chokladen, kraftfull och besk, krossar torra viner. Dess verkliga allierade är de röda naturligt söta vinerna, med aromer av kakao och svarta frukter i sylt: Banyuls och choklad är en läroboksmässig kombination.
Söta och starkviner
Sött, kraftfullt och kakaodoftande: vinet ska matcha chokladens intensitet.
Hur används dessa kombinationer?
En bra kombination balanserar maten och vinet: inget av de två ska dominera. Förslagen ovan är beprövade klassiker för kategorin, inte regler: tillagningen, saucen och din smak väger tyngre. Vid tvekan misslyckas den lokala kombinationen (vinet från maträttens hemtrakt) sällan.
Och i din vinkällare?
Caviste gör den här kombinationen med dina egna flaskor: skriv « raclette » eller « fisk » i sökfältet i din vinkällare och appen sorterar dina viner efter samhörighet, med förtur för dem som är vid sin höjdpunkt. Upptäck Caviste.
