Suomi

• English
• Français
• Deutsch
• Italiano
• Español
• Português
• Nederlands
• Polski
• Ελληνικά
• Svenska
• Dansk
• Magyar

← Kaikki yhdistelmät

Mikä viini punaisen lihan kanssa?

Viini ja ruoka · klassisia viitteitä: valmistustapa ja oma makusi painavat enemmän.

Entrecote, ulkofile, pihvi: lihan proteiini ja rasva pehmentävät tanniineja. Tämä on hetki avata rakenteikkaita punaviinejä, nuoria tai kypsiä.

Punainen

Tukevasti rakennetut punaiset läsnä olevin tanniinein: liha sulattaa ne, viini antaa lihalle purutuntuman takaisin.

• Médoc
• Pauillac
• Saint-Émilion
• Cahors
• Madiran
• Rioja
• Ribera del Duero
• Chianti Classico
• Barolo
• Mendoza

Miten näitä yhdistelmiä käytetään?

Hyvä yhdistelmä tasapainottaa ruoan ja viinin: kumpikaan ei saa hallita. Yllä olevat ehdotukset ovat kategorian koeteltuja klassikoita, eivät sääntöjä: valmistustapa, kastike ja oma makusi painavat enemmän. Epäselvässä tilanteessa alueellinen yhdistelmä (ruoan kotiseudun viini) pettää harvoin.

Entä viinikellarissasi?

Caviste tekee tämän yhdistelmän omilla pulloillasi: kirjoita « raclette » tai « kala » viinikellarisi hakuun, ja sovellus järjestää viinisi yhteensopivuuden mukaan, etusijalla huipullaan olevat. Tutustu Cavisteen.