Magyar

• English
• Français
• Deutsch
• Italiano
• Español
• Português
• Nederlands
• Polski
• Ελληνικά
• Svenska
• Dansk
• Suomi

← Minden párosítás

Melyik bor sertéshúshoz?

Bor és étel · klasszikus értékek: az elkészítés és a te ízlésed többet nyom a latban.

Sült, tarja, oldalas: a sertés jó társ, jól elvan lágy vörösökkel, rosékkal és fehérekkel is. A választás az elkészítésen és a fűszerezésen múlik, nem a húson.

Vörös

Gyümölcsösen és lágyan a gamay és a cabernet franc minden formájában követi a sertést.

• Beaujolais-Villages
• Chinon
• Saumur
• Côtes du Rhône

Rosé

A grillezett és a karamellizált oldalas szereti a szerkezetes rosét.

• Tavel
• Côtes de Provence

Fehér

Egy száraz és kerek fehér a mustáros vagy fűszeres sülthöz.

• Alsace Pinot Blanc
• Mâcon

Hogyan használd ezeket a párosításokat?

Egy jó párosítás kiegyenlíti az ételt és a bort: egyiknek sem szabad dominálnia. A fenti javaslatok a kategória bevált klasszikusai, nem szabályok: az elkészítés, a szósz és a te ízlésed többet nyom a latban. Kétség esetén a helyi párosítás (az étel vidékének bora) ritkán hibázik.

És a borospincédben?

A Caviste ezt a párosítást a saját palackjaiddal végzi: írd be a « raclette » vagy a « hal » szót a borospincéd keresőjébe, és az alkalmazás affinitás szerint rendezi a borokat, elsőbbséget adva azoknak, amelyek a csúcsukon vannak. Ismerd meg a Caviste-t.