Magyar

• English
• Français
• Deutsch
• Italiano
• Español
• Português
• Nederlands
• Polski
• Ελληνικά
• Svenska
• Dansk
• Suomi

← Minden párosítás

Melyik bor tazsinhoz?

Bor és étel · klasszikus értékek: az elkészítés és a te ízlésed többet nyom a latban.

Sózott citrom, szilva, sárgabarack, mandula: a tazsin édes-sós jellege aromás fehér borokat kér, vagy akár egy bőkezű rosét. Gyümölcs nélküli húsos tazsinnál egy lágy napfényes vörös visszakapja a jogait.

Fehér

Aromásan és kereken válaszol az édes-sósra és a lágy fűszerekre.

• Alsace Gewurztraminer
• Alsace Pinot Gris
• Condrieu

Rosé

Bőkezűen és gyümölcsösen hidat épít a zöldségek, a gyümölcsök és a hús között.

• Tavel
• Côtes de Provence

Vörös

Bárány- vagy marhatazsinhoz egy lágy és napfényes vörös.

• Côtes du Rhône
• Ventoux

Hogyan használd ezeket a párosításokat?

Egy jó párosítás kiegyenlíti az ételt és a bort: egyiknek sem szabad dominálnia. A fenti javaslatok a kategória bevált klasszikusai, nem szabályok: az elkészítés, a szósz és a te ízlésed többet nyom a latban. Kétség esetén a helyi párosítás (az étel vidékének bora) ritkán hibázik.

És a borospincédben?

A Caviste ezt a párosítást a saját palackjaiddal végzi: írd be a « raclette » vagy a « hal » szót a borospincéd keresőjébe, és az alkalmazás affinitás szerint rendezi a borokat, elsőbbséget adva azoknak, amelyek a csúcsukon vannak. Ismerd meg a Caviste-t.