← Wszystkie połączenia

Jakie wino do tadżinu?

Wino do potraw · klasyczne wskazania: sposób przygotowania i Twój gust liczą się bardziej.

Cytryna konserwowa, śliwki, morele, migdały: słodko-słony charakter tadżinu woła o białe wina aromatyczne, a nawet o hojne różowe. Do tadżinu mięsnego bez owoców miękkie czerwone słońca odzyskuje swoje prawa.

Białe

Aromatyczne i okrągłe, odpowiada słodko-słonemu i łagodnym przyprawom.

• Alsace Gewurztraminer
• Alsace Pinot Gris
• Condrieu

Różowe

Hojne i owocowe, buduje most między warzywami, owocami i mięsem.

• Tavel
• Côtes de Provence

Czerwone

Do tadżinu z jagnięciny albo z wołowiny miękkie czerwone o słonecznym charakterze.

• Côtes du Rhône
• Ventoux

Jak korzystać z tych połączeń?

Dobre połączenie równoważy potrawę i wino: żadne z dwóch nie powinno dominować. Sugestie powyżej to sprawdzone klasyki danej kategorii, a nie reguły: sposób przygotowania, sos i Twój gust liczą się bardziej. W razie wątpliwości połączenie regionalne (wino z ziemi danej potrawy) rzadko zawodzi.

A w Twojej piwnicy?

Caviste robi to połączenie z Twoich własnych butelek: wpisz « raclette » albo « ryba » w wyszukiwarce swojej piwnicy, a aplikacja ustawi Twoje wina według dopasowania, dając pierwszeństwo tym w szczycie. Poznaj Caviste.