Suomi

• English
• Français
• Deutsch
• Italiano
• Español
• Português
• Nederlands
• Polski
• Ελληνικά
• Svenska
• Dansk
• Magyar

← Kaikki yhdistelmät

Mikä viini jälkiruoan kanssa?

Viini ja ruoka · klassisia viitteitä: valmistustapa ja oma makusi painavat enemmän.

Kultainen sääntö: viinin pitää olla vähintään yhtä makea kuin jälkiruoka, muuten se vaikuttaa laihalta. Makeat viinit hedelmäjälkiruoille, luonnollisesti makeat viinit suklaalle, puolikuivat kuplat keveille kakuille.

Kuohuva

Demi-sec samppanja tai Clairette de Die hedelmäjälkiruoille ja keveille kakuille.

• Champagne
• Clairette de Die

Makeat ja väkevöidyt

Makeat viinit torttuihin ja hedelmäjälkiruokiin; Banyuls ja Maury ovat suklaan suuret liittolaiset.

• Sauternes
• Monbazillac
• Coteaux du Layon
• Muscat de Beaumes-de-Venise
• Banyuls
• Maury
• Tokaji

Miten näitä yhdistelmiä käytetään?

Hyvä yhdistelmä tasapainottaa ruoan ja viinin: kumpikaan ei saa hallita. Yllä olevat ehdotukset ovat kategorian koeteltuja klassikoita, eivät sääntöjä: valmistustapa, kastike ja oma makusi painavat enemmän. Epäselvässä tilanteessa alueellinen yhdistelmä (ruoan kotiseudun viini) pettää harvoin.

Entä viinikellarissasi?

Caviste tekee tämän yhdistelmän omilla pulloillasi: kirjoita « raclette » tai « kala » viinikellarisi hakuun, ja sovellus järjestää viinisi yhteensopivuuden mukaan, etusijalla huipullaan olevat. Tutustu Cavisteen.