← Wszystkie połączenia

Jakie wino do deseru?

Wino do potraw · klasyczne wskazania: sposób przygotowania i Twój gust liczą się bardziej.

Złota zasada: wino musi być co najmniej tak słodkie jak deser, inaczej wyda się chude. Wina słodkie do deserów owocowych, wina słodkie naturalne do czekolady, bąbelki półwytrawne do lekkich ciast.

Musujące

Szampan demi-sec albo Clairette de Die do deserów owocowych i lekkich ciast.

• Champagne
• Clairette de Die

Słodkie i wzmacniane

Wina słodkie do tart i deserów owocowych; Banyuls i Maury to wielcy sojusznicy czekolady.

• Sauternes
• Monbazillac
• Coteaux du Layon
• Muscat de Beaumes-de-Venise
• Banyuls
• Maury
• Tokaji

Jak korzystać z tych połączeń?

Dobre połączenie równoważy potrawę i wino: żadne z dwóch nie powinno dominować. Sugestie powyżej to sprawdzone klasyki danej kategorii, a nie reguły: sposób przygotowania, sos i Twój gust liczą się bardziej. W razie wątpliwości połączenie regionalne (wino z ziemi danej potrawy) rzadko zawodzi.

A w Twojej piwnicy?

Caviste robi to połączenie z Twoich własnych butelek: wpisz « raclette » albo « ryba » w wyszukiwarce swojej piwnicy, a aplikacja ustawi Twoje wina według dopasowania, dając pierwszeństwo tym w szczycie. Poznaj Caviste.