Magyar

• English
• Français
• Deutsch
• Italiano
• Español
• Português
• Nederlands
• Polski
• Ελληνικά
• Svenska
• Dansk
• Suomi

← Minden párosítás

Melyik bor desszerthez?

Bor és étel · klasszikus értékek: az elkészítés és a te ízlésed többet nyom a latban.

Aranyszabály: a bornak legalább olyan édesnek kell lennie, mint a desszert, különben véznának tűnik. Édes borok gyümölcsös desszertekhez, természetes édes borok csokoládéhoz, félszáraz buborékok könnyű süteményekhez.

Pezsgő

Egy demi-sec pezsgő vagy egy Clairette de Die a gyümölcsös desszertekhez és a könnyű süteményekhez.

• Champagne
• Clairette de Die

Édes és likőrborok

Édes borok tortákhoz és gyümölcsös desszertekhez; a Banyuls és a Maury a csokoládé nagy szövetségesei.

• Sauternes
• Monbazillac
• Coteaux du Layon
• Muscat de Beaumes-de-Venise
• Banyuls
• Maury
• Tokaji

Hogyan használd ezeket a párosításokat?

Egy jó párosítás kiegyenlíti az ételt és a bort: egyiknek sem szabad dominálnia. A fenti javaslatok a kategória bevált klasszikusai, nem szabályok: az elkészítés, a szósz és a te ízlésed többet nyom a latban. Kétség esetén a helyi párosítás (az étel vidékének bora) ritkán hibázik.

És a borospincédben?

A Caviste ezt a párosítást a saját palackjaiddal végzi: írd be a « raclette » vagy a « hal » szót a borospincéd keresőjébe, és az alkalmazás affinitás szerint rendezi a borokat, elsőbbséget adva azoknak, amelyek a csúcsukon vannak. Ismerd meg a Caviste-t.